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SOLOMILLO DE CORDERO AL AROMA DE MIEL Y TOMILLO CON BOUQUET DE VERDURITAS EN JULIANA HERVIDAS AL DENTE

Solomillo de cordero al aroma de miel y tomillo con bouquet de verduritas en juliana hervidas al dente. Alimento Base: Solomillo, Se abren en abanico las cuatro piezas de solomillo. Se salpimientan y se fríen en aceite muy caliente, vuelta y vuelta....
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Solomillo
Cocina: Valencia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 600 gr. Solomillo de cordero
  • 1 zanahoria 1 calabacín
  • 1 patata todo hervido al dente
  • 16 gajos de Naranja
  • 16 gajos de patatas pochados en aceite
  • 8 cucharadas de jugo de carne
  • 2 cucharadas de miel
  • Una pizca de tomillo
  • todo hervido y pasado por el chino

Method
 

  1. Se abren en abanico las cuatro piezas de solomillo. Se salpimientan y se fríen en aceite muy caliente, vuelta y vuelta.
  2. Se colocan en el plato las verduras en bouquet y las patatas pochadas. Se añaden los gajos de naranja colocados en abanico.
  3. Finalmente se echa el jugo o salsa por encima.