Volver

SARDINAS A LA CALABRESA

Sardinas a la calabresa. Alimento Base: Sardina, Al pan rallado agregar sal y la pimienta que de buen gusto. Pasar los filetes de sardinas por el pan rallado sazonado y freírlos en aceite bien caliente hasta que se infle o quede bien tostado cada...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Sardina
Cocina: Venezuela
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1/2 kg de filetes de sardinas sin escamas
  • 1/2 de pan rallado
  • 1 pimentón rojo mediano picado en tiras largas
  • 1 pimentón verde mediano picado en tiras largas
  • 1 cebolla grande picada en ruedas
  • 5 dientes grandes de ajo picado en trozos grandes
  • 1/2 litro de vinagre blanco
  • Sal y pimienta molida al gusto hojas de laurel
  • Salsa inglesa al gusto
  • Aceite vegetal para freír

Method
 

  1. Al pan rallado agregar sal y la pimienta que de buen gusto.
  2. Pasar los filetes de sardinas por el pan rallado sazonado y freírlos en aceite bien caliente hasta que se infle o quede bien tostado cada filetes, dejarlos escurrir.
  3. Aparte en una sartén colocar aceite a calentar moderadamente, agregar hoja de laurel para que tome aroma poner las tiras de pimientos ruedas de cebollas poner salsa inglesa un poco de vinagre y saltearlo constantemente sin permitir que se marchiten, retirarlo del fuego.
  4. En un envase de vidrio colocar los filetes de sardinas ya fritos y hacer camadas del pimentón, cebollas los ajos picados y la marinada con que se cocinó los vegetales.
  5. Dejar macerar en la nevera por lo menos un día para servir.