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SALTIMBOCCA Y CHAMPIÑONES

Saltimbocca y champiñones. Alimento Base: Ternera, Estire los filetes y ponga una lámina de jamón y dos hojas de salvia en cada uno. Cierre con un mondadientes y repita la operación con cada trozo. Pase por harina y fría en aceite caliente....
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Ternera
Cocina: Italia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 filetes de ternera de 150 gramos cada uno
  • 1 manojo de salvia
  • 4 láminas de jamón serrano
  • 250 gramos de tallarines
  • 2 cucharadas de queso parmesano
  • 50 gamos de mantequilla
  • Salsa
  • 1 bandeja de champiñones
  • 1 copita de salsa de carne
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

Method
 

  1. Estire los filetes y ponga una lámina de jamón y dos hojas de salvia en cada uno.
  2. Cierre con un mondadientes y repita la operación con cada trozo.
  3. Pase por harina y fría en aceite caliente.
  4. Luego cocine la pasta al dente y añada la mantequilla y el queso parmesano.
  5. Para la salsa saltee los champiñones en el aceite, sazone, cubra con la salsa de carne y deje reducir.
  6. Si desea, añada un poco de salvia picada antes de servir.