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RECETA BÁSICA DE TORTILLAS MEXICANAS DE HARINA DE MAÍZ Y TRIGO

Receta básica de tortillas mexicanas de harina de maíz y trigo. Alimento Base: Harina de Trigo y de Maiz, Se unen las harinas, el agua y la sal. Se tiene que amasar hasta que no se pegue en las manos. Si la masa queda demasiada húmeda se tiene...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 25 comensales
Plato: Harina de Trigo y de Maiz
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1/2 Kg. de harina maíz
  • 100 grs. harina de trigo
  • 1/2 litro de agua tibia
  • 1/2 cdta de sal

Method
 

  1. Se unen las harinas, el agua y la sal.
  2. Se tiene que amasar hasta que no se pegue en las manos.
  3. Si la masa queda demasiada húmeda se tiene que agregar un poco mas harina.
  4. Se forman tortillas de aproximadamente 15 cm. de diámetro, las tortillas se preparan con un rodillo de madera hasta darle el grosor adecuado.
  5. La mejor manera de freír las tortillas es una sartén de fierro.
  6. La masa se puede guardar en una bolsa de plástica para que no se sequen, preferiblemente en el frigorífico.