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REBOZADO DE HARINA PARA ANCHOAS

Rebozado de harina para anchoas. Alimento Base: Anchoa, Limpiamos las anchoas con cuidado de no separar los dos filetes, les quitamos la cabeza y la espina, y las sazonamos. Esta operación la puede hacer el pescadero. Las pasamos por harina y huevo...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Anchoa
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 40 anchoas lo más grandes posible aprox. 1 Kg
  • Aceite de oliva
  • Harina y huevo batido para rebozar
  • Sal.

Method
 

  1. Limpiamos las anchoas con cuidado de no separar los dos filetes, les quitamos la cabeza y la espina, y las sazonamos.
  2. Esta operación la puede hacer el pescadero.
  3. Las pasamos por harina y huevo y las freímos en abundante aceite a fuego medio, de forma que el rebozado no se queme.
  4. Una vez todas fritas y escurridas, las servimos con una ensalada de tomate o de lechuga y cebolleta.