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PUMPKIN PORRIDGE (POTAJE DE CALABAZA)

Pumpkin porridge (potaje de calabaza). Alimento Base: Calabaza, Quitar la corteza de las dos rebanadas de calabaza y cortar la pulpa a dados. Echarlos en un cazo con el agua y un poco de sal. Cocer, tapado, durante 1 hora. Triturar la calabaza y...
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Tiempo de preparación 1 hora 15 minutos
Tiempo Total 1 hora 15 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Calabaza
Cocina: Gran Bretaña
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 trozos calabaza
  • 2 vasos agua
  • 1 litro leche
  • 1 trozo mantequilla
  • Cuscurros de pan frito
  • Sal
  • Azúcar
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Crema de leche

Method
 

  1. Quitar la corteza de las dos rebanadas de calabaza y cortar la pulpa a dados.
  2. Echarlos en un cazo con el agua y un poco de sal. Cocer, tapado, durante 1 hora.
  3. Triturar la calabaza y devolver el puré al fuego junto con la leche, mantequilla, sal y azúcar al gusto.
  4. Proseguir la cocción 10' más, revolviendo de vez en cuando, y luego verter en la sopera donde se añadirán los cuscurros de pan y una buena cucharada de crema de leche.