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POTATOES WITH CHEESE, ONION AND EGGS IRISH (PATATAS CON QUESO, CEBOLLA Y HUEVOS)

Potatoes with cheese, onion and eggs irish (patatas con queso, cebolla y huevos). Alimento Base: Patata-Papa, Pochar la cebolla picada fina en un poco de aceite,a fuego lento, hasta que esté tierna. Mezclar las patatas machacadas, el queso rallado,...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Patata-Papa
Cocina: Irlanda
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1/2 kg patatas peladas y cocidas
  • 150 gr de queso cheddar
  • 1 cebolla
  • 3 huevos
  • 1/2 vaso de leche
  • 50 g de harina
  • Perejil picado
  • Pimienta negra molida
  • Nuez moscada
  • Aceite
  • Sal

Method
 

  1. Pochar la cebolla picada fina en un poco de aceite,a fuego lento, hasta que esté tierna.
  2. Mezclar las patatas machacadas, el queso rallado, una cucharada de perejil, la cebolla pochada, una pizca de pimienta y sal.
  3. Añadir medio vaso de leche y mezclar hasta conseguir una pasta espesa.
  4. Agregar las yemas de huevo, una pizca de nuez moscada y 50 gr de harina Mover bien.
  5. Montar las claras y agregar.
  6. Freír en aceite abundante porciones de la masa de una cucharada como medida.