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POSTRE DE TAPIOCA CON LECHE, CANELA Y PERFUME DE ANÍS ESTRELLADO

Postre de tapioca con leche, canela y perfume de anís estrellado. Alimento Base: Tapioca, Lo primero será hidratar la tapioca mezclándo con 1 litro de agua, dejando reposar por 20 minutos. En una cacerola pon el otro litro de agua a hervir con...
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Tiempo de preparación 1 hora 20 minutos
Tiempo Total 1 hora 20 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Tapioca
Cocina: Madrid
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 250 gr. de tapioca
  • 300 ml de leche de almendras
  • 100 ml. de leche entera
  • 250 gr. de leche condensada
  • 250 gr. de leche evaporada
  • 2 litros de agua
  • 2 semillas de anís estrellado
  • 1 rama de canela
  • Canela en polvo

Method
 

  1. Lo primero será hidratar la tapioca mezclándo con 1 litro de agua, dejando reposar por 20 minutos.
  2. En una cacerola pon el otro litro de agua a hervir con la rama de canela.
  3. Cuando el agua hierva retirar la rama de canela colar la tapioca y echar en el agua hirviendo, cocinar unos 40 minutos.
  4. Ahora añadir el resto de leches y el anís estrellado y cocer 15 minutos más.
  5. Retirar el anís y repartir en tarritos individuales y dejar reposar para que temple.
  6. Llevar a la nevera. Y a la hora de servir decorar con canela en polvo.