Deshuesar la pechuga y rebanarla en pequeños trozos en forma de cubos.
Partir el poro en trozos de 8 centímetros de largo y después cortarlo en finas tiritas.
Freír en un sartén el chile de árbol sin rabo, hasta que quede bien dorado; molerlo ligeramente en licuadora; dejar aparte con suficiente aceite.
Remojar el cacahuete crudo y pelado; freírlo hasta que esté bien dorado, escurrir muy bien y dejarlo aparte.
Freír el pollo en aceite, ponerle sal al gusto.
Agregar el poro una vez frito el pollo, además de dos cucharaditas de chile de árbol molido.
Añadir la fécula de maíz disuelta en agua para que espese el juguito.
Adornar con los cacahuetes y servir
