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PESCADO MANDARÍN AL ESTILO VERACRUZANO DE PORT ST. LUCIE

Pescado mandarín al estilo veracruzano de port st. lucie. Alimento Base: Filetes de Pescado, Limpia los chiles y cortarlos en tiras. En el aceite fríe la cebolla y el ajo, hasta estar transparente. Agrega los chiles, el puré de tomate, jugo de...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Filetes de Pescado
Cocina: Estados Unidos
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 chiles pimientos rojos
  • 2 chiles jalapeños
  • 2 cebollas picadas
  • 2 dientes de ajo picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 tazas de puré de tomate
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • Sal al gusto sazona después de poner las alcaparras
  • 1/8 cucharadita pimienta
  • 1/8 cucharadita de canela
  • 2 libras de filete de pescado
  • 1/4 taza de aceitunas rellenas
  • 1/4 taza de alcaparras lavadas
  • Perejil picado
  • Tiras de chile morrón asado

Method
 

  1. Limpia los chiles y cortarlos en tiras.
  2. En el aceite fríe la cebolla y el ajo, hasta estar transparente.
  3. Agrega los chiles, el puré de tomate, jugo de limón, azúcar, canela, pimienta, aceitunas alcaparras, y cocina por 15 minutos a temperatura mediana-baja. Sazona con sal y pimienta.
  4. Precalienta el horno a 350F.
  5. Limpia el pescado, colócalo sobre un pliego de papel de aluminio, cubre el pescado con la salsa de tomate que ya ha dado punto; y cierra como haciendo un paquete.
  6. Coloca el paquete sobre el pirex y hornea 20 a 25 minutos o hasta que este de del término deseado.
  7. Al servir, adorna con tiras de chile morrón y perejil picado.