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PESCADO AL POMELO

Pescado al pomelo. Alimento Base: Salmón, Cortamos dos pomelos por la mitad, quitamos la pulpa y la cortamos en trozos, exprimimos el otro pomelo y reservamos el zumo. Lavamos y cortamos el apio en tiras muy finas, cortamos el salmón ahumado en...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Salmón
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 400 g de salmón ahumado
  • 3 pomelos
  • 1 tronco de apio
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 4 cucharadas de nata batida
  • 1 cucharada de salsa de tabasco
  • 20 aceitunas verdes

Method
 

  1. Cortamos dos pomelos por la mitad, quitamos la pulpa y la cortamos en trozos, exprimimos el otro pomelo y reservamos el zumo.
  2. Lavamos y cortamos el apio en tiras muy finas, cortamos el salmón ahumado en trozos pequeños.
  3. En un bol mezclamos el apio, el salmón y la pulpa de pomelo con el vinagre, el tabasco, la nata y el zumo, dejamos macerar durante 10 minutos.
  4. Rellenamos la cáscara de los pomelos con la mezcla anterior, adornamos con las aceitunas cortadas en rodajas muy finas.