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PASTEL DE KRABARROKA

Pastel de krabarroka. Alimento Base: Krabarroka-Cabracho, Se cuece el pescado en agua lo necesario para que podamos despeinarlo y desmenuzarlo; una vez hecho esto, lo dejamos en un bol. En un molde tipo Tefal de un litro y medio de capacidad lo...
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Tiempo de preparación 1 hora 50 minutos
Tiempo Total 1 hora 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Krabarroka-Cabracho
Cocina: País Vasco
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1/2 Kg. de krabarroka limpia desescamada y sin cabeza
  • 1/4 litro de salsa de tomate
  • 1/4 litro de nata líquida
  • 8 huevos
  • Sal
  • Pimienta blanca recién molida

Method
 

  1. Se cuece el pescado en agua lo necesario para que podamos despeinarlo y desmenuzarlo; una vez hecho esto, lo dejamos en un bol.
  2. En un molde tipo Tefal de un litro y medio de capacidad lo untamos con mantequilla y espolvoreamos con pan rallado.
  3. En un recipiente inalterable batimos bien los huevos hasta que monten un poco, le añadimos el resto de los ingredientes y el pescado ya desmenuzado. Mezclamos bien y comprobamos el sazonamiento.
  4. En el molde introducimos la mezcla y lo metemos en el horno a 225º durante una hora y media al Baño María. Después lo dejamos enfriar.
  5. Una vez desmoldado, se trocea en ocho partes y se sirve con una mayonesa o salsa rosa.