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PANZAJE DE CABRITO DE GUADALUPE

Panzaje de cabrito de guadalupe. Alimento Base: Cabrito, Muela en molcajete los ajos con las especias y vacíe en este recipiente todos los ingredientes picados para que agarren sabor. Posteriormente, abra la pancita del cabrito y rellénela con...
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Tiempo de preparación 1 hora 50 minutos
Tiempo Total 1 hora 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Cabrito
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 pancita de cabrito
  • 4 patas de cabrito
  • 1 asadura de cabrito y las tripitas cortadas
  • 1 papa mediana cortada en cuadritos
  • 1 chile morrón verde cortado en cuadritos
  • 1 to mate cortado en cuadritos
  • 1/2 taza de agua
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y pimienta al gusto

Method
 

  1. Muela en molcajete los ajos con las especias y vacíe en este recipiente todos los ingredientes picados para que agarren sabor.
  2. Posteriormente, abra la pancita del cabrito y rellénela con lo picado; ciérrela con dos palillos de madera.
  3. En una olla ponga la media taza de agua y coloque el panzaje; cocínelo a fuego lento cerca de 90 minutos.