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PANUCHOS DE PAVO

Panuchos de pavo . Alimento Base: Maíz, Refreír bien el frijol en 2 cucharadas de manteca. Con la masa, hacer 24 tortillas delgadas, que se cuecen en el comal. Levantarles la capa delgada, untarlos con frijoles y agregarles una rebanadas de huevo...
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Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos
Tiempo Total 1 hora 30 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Maíz
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 tazas de frijol negro cocido y molido
  • 1/2 Kg. de masa de maíz
  • 2 tazas de pechuga de pavo cocida
  • 3 huevos duros
  • Cebollitas en escabeche
  • Manteca
  • Sal

Method
 

  1. Refreír bien el frijol en 2 cucharadas de manteca.
  2. Con la masa, hacer 24 tortillas delgadas, que se cuecen en el comal.
  3. Levantarles la capa delgada, untarlos con frijoles y agregarles una rebanadas de huevo duro.
  4. Cerrarlos y freírlos, evitando que se endurezcan.
  5. Escurrirlos sobre papel estraza, y encima, colocarles el pavo en trocitos y las cebollitas en escabeche.