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PAN FRANCÉS DE PAPA

Pan francés de papa . Alimento Base: Harina, Remojar la levadura en la leche, apartar. Luego al esponjar agregar 6 tazas de harina, revolver sin amasar, tapar y dejar crecer a duplicar su volumen. Luego agregar lo huevos enteros, mantequilla, manteca,...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 45 comensales
Plato: Harina
Cocina: Argentina
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 1/2 cdas. levadura granulada
  • 1 1/2 tazas leche apenas tibia
  • 6 3/4 tazas harina
  • 5 huevos
  • 7 cdas. mantequilla derretida
  • 7 cdas. manteca derretida
  • 1 1/2 cdas. azúcar
  • 1 cda. sal
  • 3 papas grandes cocinadas y hechas puré

Method
 

  1. Remojar la levadura en la leche, apartar.
  2. Luego al esponjar agregar 6 tazas de harina, revolver sin amasar, tapar y dejar crecer a duplicar su volumen.
  3. Luego agregar lo huevos enteros, mantequilla, manteca, azúcar, sal y puré de papa.
  4. Revolver e ir agregando resto de hanna hasta juntar.
  5. Amasar un poquito hasta terminar de juntar.
  6. Formar bollitos y poner en moldecitos de quequitos grandes.
  7. Dejar crecer 2 horas y hornear a 350°F por 20 minutos.