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PAILLASSON DE POMMES DE TERRE (GALLETAS DE PATATAS CON MANZANA ÁCIDA)

Paillasson de pommes de terre (galletas de patatas con manzana ácida). Alimento Base: Patatas, Rallar manzana y patatas con el disco de tamaño mediano. Envolver las pulpas en un trapo y presionar para secarla al máximo. Mezclar con el huevo,...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 2 comensales
Plato: Patatas
Cocina: Francia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 patatas
  • 1 manzana ácida
  • 20 gr. harina
  • 1 huevo
  • 10 gr. mantequilla
  • Aceite
  • Nuez moscada
  • Sal y pimienta

Method
 

  1. Rallar manzana y patatas con el disco de tamaño mediano.
  2. Envolver las pulpas en un trapo y presionar para secarla al máximo.
  3. Mezclar con el huevo, harina, pimienta, moscada y una pizca de sal.
  4. Calentar aceite y la mantequilla y formar galletas con esta masa y freírlas 6' por cara.