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PACHOLAS GUANAJUATENSES

Pacholas guanajuatenses. Alimento Base: Res, Se mezclan todos los ingredientes, se hace una bola con la carne y se van bajando las pacholas en el metate. Se pone a calentar el aceite y se fríen., En un platón de barro, acompañadas de puré de...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Res
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kilo de carne de res molida
  • 6 chiles anchos despepitados puestos a remojar en agua muy caliente y molidos
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/4 de cucharadita de clavo
  • 1/2 cucharadita de orégano molido
  • 2 bolillos remojados en leche y exprimidos
  • Sal al gusto
  • Aceite de maíz para freír

Method
 

  1. Se mezclan todos los ingredientes, se hace una bola con la carne y se van bajando las pacholas en el metate.
  2. Se pone a calentar el aceite y se fríen.