Colocamos los trozos de pollo en cuencos, mezclamos el sake con la salsa de soja y lo vertemos sobre los dados de pollo.

Repartimos las verduras en los cuencos para las natillas, mezclamos el dashi con el agua y removemos hasta disolverlos, cuando se haya enfriado totalmente, lo mezclamos con la salsa de soja y los huevos y cubrimos los cuencos con papel de aluminio, los introducimos en una rejilla y mantenemos a fuego vivo durante 20-30 minutos. Servimos.