Se pone todo en la olla exprés, cuando está cocido se saca el pollo y la carne, se corta en pedazos, se reserva el caldo donde se coció.
Disolver la masa con un poco de caldo, le agregamos la otra parte del caldo hasta formar un atole espeso.
Se coloca una charola de horno con una hoja de plátano tostada, se le pone una capa de masa ya con la papa y montar, poner 1 capa de atole, poner una capa de relleno: carne, pollo, epazote picado finamente y poner una capa de masa para tapar.
Cubrir con la hoja de plátano y hornear.
