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MOUSSE DE TOMATE CON BACALAO Y HIERBABUENA

Mousse de tomate con bacalao y hierbabuena. Alimento Base: Bacalao, Freir los lomos de bacalao en abundante aceite. Preparamos una fritada con los tomates y la hierbabuena pasándola por el chino. Rehogamos un poco la mousse de tomate con el bacalao...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Bacalao
Cocina: Alhama de Almería
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Bacalao.
  • Tomates maduros.
  • Hierbabuena.
  • Sal.
  • Aceite.

Method
 

  1. Freir los lomos de bacalao en abundante aceite.
  2. Preparamos una fritada con los tomates y la hierbabuena pasándola por el chino.
  3. Rehogamos un poco la mousse de tomate con el bacalao y servimos.