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MARQUESOTES DE PUNTARENAS

Marquesotes de puntarenas. Alimento Base: Harina, Se baten las claras de los huevos a punto de nieve, cuando cojan fuerza se incorporan las cucharadas de azúcar y las yemas de los huevos y se bate bien hasta que el azúcar se halla disuelto y esté...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Harina
Cocina: Costa Rica
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1/4 de kilo de azúcar
  • 5 huevos
  • 8 cucharadas de harina
  • 6 cucharadas de azúcar
  • Una tacita de agua
  • Un limón
  • Coco rallado

Method
 

  1. Se baten las claras de los huevos a punto de nieve, cuando cojan fuerza se incorporan las cucharadas de azúcar y las yemas de los huevos y se bate bien hasta que el azúcar se halla disuelto y esté todo ligado.
  2. Se incorpora la harina poco a poco. En una bandeja de horno se coloca papel de vaso y la masa obtenida anteriormente. Hornear.
  3. Mientras, se prepara el almíbar con 1/4 de azúcar, 1 taza de agua y la ralladura de un limón.
  4. Una vez este horneada la masa se incorpora dicho almíbar y se deja enfriar unos minutos.