Cocer las patatas con piel.
Pelarlas una vez estén cocidas y cortarlas a rodajas.
Preparar una marinada con la sal, azúcar, vinagre, cebolla y tanta agua como sea precisa para cubrir las patatas (si se quiere añadir la cebolla a las patatas, trincharla, si no, cortarla a rodajas para poder retirarlas luego).
Dejar las patatas en la marinada toda la noche.
Escurrirla al día siguiente y preparar la salsa con la crema agria, mayonesa, azúcar, zumo de limón, sal y mostaza.
Cubrir las patatas marinadas con ella y dejarlo así unas cuantas horas antes de servir.
