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MAGRET DE OCA ASADO CON MIEL Y ROVELLONES GLASEADO A LA NARANJA

Magret de oca asado con miel y rovellones glaseado a la naranja. Alimento Base: Setas, Colocar los magrets sobre una placa, espolvorearlos con pimienta y meter al horno a 200ºC durante 10 minutos. Sacarlos del horno, añadir sal y cubrirlos con...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Setas
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 magrets de oca
  • 200 mL de caldo de ternera
  • 180 mL de miel
  • 80 mL de vinagre
  • Sal
  • Pimienta
  • 12 robellones
  • Zumo de naranja

Method
 

  1. Colocar los magrets sobre una placa, espolvorearlos con pimienta y meter al horno a 200ºC durante 10 minutos.
  2. Sacarlos del horno, añadir sal y cubrirlos con una fina capa de miel. Guardar el fondo de cocción.
  3. En una sartén verter la grasa y el caldo de ternera y reducir el jugo y ligar con un poco de vinagre.
  4. Meter al horno los robellones con sal cinco minutos; en una sartén verter el zumo y el resto de la miel y los robellones asados y dejar reducir hasta obtener un glaseado deseado; colocar en un plato y servir.