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MAGRÉ DE PATO CON HIGOS

Magré de pato con higos. Alimento Base: Pechuga de Pato, Lavar las pechugas y secarlas con papel absorbente. Salpimentar y dorarlas en una sartén antiadherente, al fuego sin aceite, poniéndolas con la piel tocando el fondo de la sartén. Cortar...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pechuga de Pato
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • pechuga de pato 700 gramos
  • higo seco 300 gramos
  • salsa española 1 taza
  • pimienta negra molida al gusto
  • vinagre de frambuesa 5 cucharadas
  • sal al gusto

Method
 

  1. Lavar las pechugas y secarlas con papel absorbente.
  2. Salpimentar y dorarlas en una sartén antiadherente, al fuego sin aceite, poniéndolas con la piel tocando el fondo de la sartén.
  3. Cortar en lonchas finas y reservar al calor en una fuente de servir.
  4. Cocer los higos en el vinagre de frambuesa y la salsa española, tapados, durante 15 minutos o hasta que estén tiernos;
  5. Sacarlos y reducir la salsa, rectificando el sazonamiento.
  6. Servir la carne con los higos y la salsa inmediatamente.