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LOMO CON FRUTAS

Lomo con frutas. Alimento Base: Cerdo, Meche el lomo con las almedras, la mitad de las frutas y el tocino. Inyéctele 1/2 taza de sidra por diferente partes, mezcle el ajo, mejorana, tomillo, consomé y salsa inglesa; unte el lomo por todos lados....
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Tiempo de preparación 2 horas
Tiempo Total 2 horas
Raciones: 6 comensales
Plato: Cerdo
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Lomo de cerdo de 350 500 grs.
  • Almendras 100 grs.
  • Orejones picados 100 grs.
  • Pasitas 100 grs.
  • Ciruelas pasas 100 grs.
  • Tocino picado 100 grs.
  • Ajos machacados 2
  • Mejorana 1/2 cucharadita
  • Tomillo 1/4 de cucharadita
  • Salsa inglesa 2 cucharadas
  • Sidra 2 tazas
  • Consomé de pollo en polvo al gusto.

Method
 

  1. Meche el lomo con las almedras, la mitad de las frutas y el tocino.
  2. Inyéctele 1/2 taza de sidra por diferente partes, mezcle el ajo, mejorana, tomillo, consomé y salsa inglesa; unte el lomo por todos lados.
  3. Póngalo en una charola para horno, bañelo con el resto de la sidra, agregue las frutas y tocino restantes. Hornee una hora a 250º C.
  4. También puede cocerlo en olla de presión; añada una taza de agua y cocine 45 minutos después de que escape el vapor.