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LANGOSTA CATALANA

Langosta catalana. Alimento Base: Langosta, La langosta se corta viva en lonchas con el caparazón, se le quita a la hebra negra, conservando todo su jugo. Prepararse una mezcla de ajo, perejil y cebolla, todo muy picado y el queso rayado. Colóquese...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Langosta
Cocina: Malgrat de Mar
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 230 cc. de aceite
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 kg. de langosta viva
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 pizca de pimienta molida
  • 3 cucharadas de queso gruyere
  • 1 vaso de vino blanco

Method
 

  1. La langosta se corta viva en lonchas con el caparazón, se le quita a la hebra negra, conservando todo su jugo.
  2. Prepararse una mezcla de ajo, perejil y cebolla, todo muy picado y el queso rayado.
  3. Colóquese en la cacerola cubierta de lonchas de langosta y otra de la mezcla, agregando el vino, el aceite, la pimienta y la nuez moscada.
  4. Rectificar de sal y echar el jugo que haya soltado la langosta al partirla.
  5. Dejar hervir unos veinticinco minutos y se sirve.