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KAENG KAI KAP HET (SOPA CON CHAMPIÑONES Y POLLO).

Kaeng kai kap het (sopa con champiñones y pollo).. Alimento Base: Pollo, Combinar el ajo, cilantro y pimienta en un mortero y machacar para formar una pasta. En una sartén pequeña, a fuego medio, caliente la grasa y saltear la mezcla 1 minuto....
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pollo
Cocina: Tailandia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • * 1 diente de ajo machacado
  • * 1 cucharada de hojas y tallos de cilantro picaditos
  • * 1/4 cucharilla de pimienta negra recién molida
  • * 1 cucharada de manteca.
  • * 1 litro de caldo de pollo
  • * 100 g. de champiñones fileteados
  • * 2 cucharadas de nam pla o esencia de anchoas
  • * 100 g. de pechuga de pollo cocida y cortada tiritas
  • * 50 g. de cebolletas recortadas y en rodajitas finas
  • * Sal

Method
 

  1. Combinar el ajo, cilantro y pimienta en un mortero y machacar para formar una pasta. En una sartén pequeña, a fuego medio, caliente la grasa y saltear la mezcla 1 minuto. Retirar del calor y reservar.
  2. Combinar el caldo, champiñones, nao la (o esencia de anchoas) y la mezcla de ajo en un cazo y deje cocer despacio 5 minutos. Agregar el pollo y cocer lo suficiente para calentar. Espolvorear de cebolleta cortadita, rectificar de sal si hiciera falta.