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JUDÍAS DEL GANXET EN ACEITE CRUDO

Judías del ganxet en aceite crudo. Alimento Base: Judías , Pondremos las judias en remojo la noche anterior. Las escurrimos y las ponemos al fuego con agua fria, que le cubra unos cuatro dedos, junto con la cabeza de ajos la hoja de laurel y sal....
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Tiempo de preparación 2 horas
Tiempo Total 2 horas
Raciones: 6 comensales
Plato: Judías
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 500 g de judias del ganxet
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva virgen extra hojiblanca

Method
 

  1. Pondremos las judias en remojo la noche anterior.
  2. Las escurrimos y las ponemos al fuego con agua fria, que le cubra unos cuatro dedos, junto con la cabeza de ajos la hoja de laurel y sal.
  3. Cuando empiecen a hervir las desespumaremos y les echaremos un vaso de agua fria.
  4. Cuando vuelvan a hervir otra vez bajaremos a fuego lento hasta que esten tiernas. Se les puede añadir agua durante la coccion si fuera necesario porque tienen que quedar caldosas.
  5. Rectificaremos de sal y serviremos.