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JAMÓN AL COÑAC

Jamón al coñac. Alimento Base: Jamón York, Preparar un caldo de cubitos, con 3/4 l de agua aproximadamente. Pelar las cebollitas y ponerlas a fuego medio en el caldo, hasta que estén tiernas. Cuando estén en su punto añadir el coñac flameado...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Jamón York
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 400 gr. de jamón de york con 4 lonchas
  • 20 cebollitas francesas
  • 1 cubito de caldo
  • 1 copa pequeña de coñac

Method
 

  1. Preparar un caldo de cubitos, con 3/4 l de agua aproximadamente.
  2. Pelar las cebollitas y ponerlas a fuego medio en el caldo, hasta que estén tiernas.
  3. Cuando estén en su punto añadir el coñac flameado y dejar cocer 5 minutos más.
  4. Pasar todo por la batidora hasta que quede una salsa uniforme.
  5. Colocar el jamón en una fuente refractaria, verter la salsa por encima y meter al horno (previamente calentado) durante 5-7 minutos.
  6. Servir caliente.