Ingredientes
Method
- Se corta la carne en trozos grandes.
- Se hace un aderezo licuando el ají, aceite, culantro y hierbabuena.
- Agregar el vinagre, el cominto y la pimienta molida.
- Se deja macerar la carne en el aderezo por lo menos 3 horas en la refrigeradora.
- En una olla grande se coloca en el fondo unas ramas de culantro y hierbabuena.
- Se le agrega el jugo de naranja y sal al gusto.
- Se agrega la carne con el aderezo en el que maceró.
- Se deja hervir por unos 40 miutos.
- Se sirve acompañado de yuca sancochada.