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HABAS HELADAS DE SANTIAGO DE CALATRAVA

Habas heladas de santiago de calatrava. Alimento Base: Habas Secas, Se echan las habas en una sartén con agua hasta que las cubra ésta en su totalidad, con una hoja de laurel. Hierven hasta que estén tiernas. Cuando rompe a hervir, se ponen a...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Habas Secas
Cocina: Santiago de Calatrava
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Habas secas
  • Ajos
  • Aceite de oliva
  • Pimentón dulce
  • Guindilla
  • Laurel
  • Sal

Method
 

  1. Se echan las habas en una sartén con agua hasta que las cubra ésta en su totalidad, con una hoja de laurel.
  2. Hierven hasta que estén tiernas.
  3. Cuando rompe a hervir, se ponen a fuego lento.
  4. A continuación se le añaden los ajos picados crudos, un chorreón de aceite de oliva, un poco de pimentón dulce y se deja hervir hasta que adquiera la textura de una crema, dependiendo esto de la calidad de las habas.