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HABAS A LA SALMANTINA

Habas a la salmantina. Alimento Base: Haba, Cocer las habas en agua y sal y luego quitales la piel. Cortar en rodajas el chorizo y saltearlo en una cazuela con un poco de aceite junto con el jamón. Incorporar las habas escurridas, si fuera necesario...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Haba
Cocina: Argentina
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kg. de habas limpias.
  • 200 gr. de chorizo colorado.
  • 150 gr. de jamon crudo picado.
  • 2 huevos duros.
  • Pimentón.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

Method
 

  1. Cocer las habas en agua y sal y luego quitales la piel.
  2. Cortar en rodajas el chorizo y saltearlo en una cazuela con un poco de aceite junto con el jamón.
  3. Incorporar las habas escurridas, si fuera necesario agregar un poco de caldo y el pimentón.
  4. Rectificar la sal.
  5. Dejar cocer unos minutos, y antes de servir agregar los huevos duros cortados en cuartos.