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HABAS A LA LEONESA

Habas a la leonesa. Alimento Base: Haba, Cuece las habas con agua, sal y un chorrito de aceite. Saltea el chorizo cortado en lonchas, el jamón en tacos, y añade el piménton fuera del fuego. Escurre las habas y agrega el jamón, el chorizo y los...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Haba
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kg de habas limpias
  • 200 g de chorizo
  • 150 g de jamón
  • 2 huevos cocidos
  • Aceite
  • Pimentón
  • Sal y agua

Method
 

  1. Cuece las habas con agua, sal y un chorrito de aceite.
  2. Saltea el chorizo cortado en lonchas, el jamón en tacos, y añade el piménton fuera del fuego.
  3. Escurre las habas y agrega el jamón, el chorizo y los huevos cocidos cortados en cuartos.
  4. Si hace falta añade más caldo y un poco de harina de maíz o fécula para ligar la salsa.