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GUISO DE FIDEOS TIBETANOS

Guiso de fideos tibetanos. Alimento Base: Cavatelli, Cocine el cavatelli en 4 litros de agua hirviendo hasta que estén al dente, aproximadamente 8 minutos. Escurrir en un colador, enjuague con agua fría hasta que se enfríe y volver a escurrir....
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Cavatelli
Cocina: Tibet
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 tazas cavatelli u otra pasta fina con forma de tubo
  • 1 cucharada. el aceite de canola
  • 2 cebollas en rodajas finas (alrededor de 1 1/2 tazas)
  • 8 dientes de ajo en rodajas finas
  • 1 cucharada. jengibre fresco picado
  • 2 to mates cortados en cuarto dados pulgadas
  • 4 tazas de caldo de pollo o de verduras
  • 3-4 cucharadas. Tamari o salsa de soja
  • 2 cdta. pimentón picante o al gusto
  • 4 tazas de tallo se lavan las hojas de espinaca

Method
 

  1. Cocine el cavatelli en 4 litros de agua hirviendo hasta que estén al dente, aproximadamente 8 minutos.
  2. Escurrir en un colador, enjuague con agua fría hasta que se enfríe y volver a escurrir.
  3. Caliente el aceite en un wok o sartén grande, preferentemente antiadherente.
  4. Añadir la cebolla, el ajo, y el jengibre y cocine a fuego medio hasta que se dore bien, aproximadamente 5 minutos.
  5. Agregue los tomates y cocine por 2 minutos.
  6. Revuelva en la acción, tamari o salsa de soja, y el pimentón y llevar a ebullición.
  7. Baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que el guiso coja sabor de 5 a 10 minutos.
  8. Agregue el cavatelli y cocine a fuego lento durante 2 minutos.
  9. Agregue las hojas de espinaca y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 1 minuto.
  10. Corrija la sazón, la adición de tamari o pimentón al gusto.