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GUISO CASTELLANO DE ANCAS DE RANA

Guiso castellano de ancas de rana . Alimento Base: Rana, Poner el aceite en una sartén y rehogamos la cebolla picada. Añadimos los tomates y los pimientos en trozos y dejamos que sigan erogándose. Añadimos el mayado de de perejil y el ajo, la...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Rana
Cocina: Castilla y León
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 3 to mates
  • 2 cucharaditas de harina
  • 1 ramito de perejil
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de pimentón dulce
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 pizca de sal
  • 2 pimientos verdes
  • 1 pizca de pimienta
  • 24 ancas de rana
  • 1 cebolla
  • 1 clavo.

Method
 

  1. Poner el aceite en una sartén y rehogamos la cebolla picada.
  2. Añadimos los tomates y los pimientos en trozos y dejamos que sigan erogándose.
  3. Añadimos el mayado de de perejil y el ajo, la pimienta y el clavo, la harina y el pimentón.
  4. Agregamos agua hasta que la salsa no tolere más y lo hervimos hasta que quede una salsa bien mezclada.
  5. Añadimos las ancas y dejamos que de un hervor de unos 10 minutos.