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GOLUBTSI (ROLLOS DE COL)

Golubtsi (rollos de col). Alimento Base: Col, Hierva la col en agua con sal. Separe las hojas una vez hervidas una por una. Raye las zanahorias y corte en tiras la cebolla. A continuación mezclamos el arroz con la carne picada, las zanahorias y...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 comensales
Plato: Col
Cocina: San Petersburgo
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 col blanca
  • 1/2 k. de carne picada substituir por setas para receta vegetariana
  • 1 taza de arroz cocido
  • 3 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de smetana salsa rusa de nata, yogurt y limón
  • 1/2 vaso de salsa de tomate
  • Sal y pimienta
  • 2 cucharadas rasas de mantequilla

Method
 

  1. Hierva la col en agua con sal. Separe las hojas una vez hervidas una por una.
  2. Raye las zanahorias y corte en tiras la cebolla.
  3. A continuación mezclamos el arroz con la carne picada, las zanahorias y la cebolla. Añadir la sal y la pimienta. Coloque las hojas por su cara interior y añada el relleno de carne sobre la hoja, enrrolle la hoja sobre si misma y cierre los lados como un sobre.
  4. Una vez rellena las hojas de col se colocan sobre una cazuela debemos agregar salsa de tomate y la salsa smetana, y extienda la mantequilla sobre los rollos.
  5. Lo metemos en el horno a una temperatura de 140º C, lo dejamos durante 20-30 minutos
  6. Echamos sobre los golubtsi la misma salsa en la que han sido cocinados.