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GELATINA DE PAVO Y LENGUA

Gelatina de pavo y lengua. Alimento Base: Pavo, Se mezclan todos los ingredientes. La gelatina se disuelve en el agua fría y luego en el caldo caliente y se añade a lo demás. Se vierte todo en un molde como para panqué y se refrigera de un día...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Pavo
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 lenguas cocidas en agua con hierbas de olor y cebolla y cortadas en cuadritos
  • 1 pechuga de pavo o un pollo tierno grande cocido con hierbas de olor y cebolla y cortado en cuadritos
  • 1 lata de fondos de alcachofa escurridos
  • 1 lata de pimientos morrones partidos en tiras
  • 1/2 taza de pepinillos en vinagre rebanadas
  • 1 taza de zanahorias peladas cocidas y partidas en tiritas
  • 3 cucharadas de gelatina sin sabor disueltas en 1/2 taza de agua fría
  • 2 tazas de caldo de pollo muy caliente
  • El jugo de 1limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Ingredientes Para adornar:
  • 1 taza de mayonesa de preferencia hecha en casa
  • 2 pimientos morrones cortados en tiras

Method
 

  1. Se mezclan todos los ingredientes.
  2. La gelatina se disuelve en el agua fría y luego en el caldo caliente y se añade a lo demás.
  3. Se vierte todo en un molde como para panqué y se refrigera de un día para otro.
  4. Se desmolda y se decora con la mayonesa y los pimientos morrones.