Cuece las patatas, pela y corta en cuadraditos.
Cuece la remolacha, pela y corta en rodajas.
Cuece la coliflor y también 4 huevos duros.
Corta los huevos horizontalmente por la mitad, retira las yemas, y pícalas menudas, reserva las claras enteras para el adorno.
Prepara la salsa mayonesa.
En una fuente redonda, coloca las patatas y la coliflor en medio.
Cubre bien todo con la mayonesa, encima de la coliflor forma una margarita con las claras cortadas en tiras y para imitar la semilla de la flor, pon en el centro el picadillo de yema.
Adorna alrededor con la remolacha y sirve muy frío.
