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ENSALADA LA ANTIGUA PAZ

Ensalada la antigua paz. Alimento Base: Col, En un platón redondo se coloca una cama de col morada rallada, alrededor se colocan en una forma decorativa las mitades de betabel, las ruedas de zanahoria, luego las de jitomate y enseguida las de pepino,...
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo Total 10 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Col
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 tazas de col morada rallada
  • 1 betabel cocido pelado, rebanado delgado y las rebanadas partidas a la mitad
  • 2 zanahorias grandes peladas cocidas y rebanadas en rodajas
  • 2 jitomates medianos pelados rebanadas en rodajas y partidas a la mitad
  • 1 pepino grande pelado y rebanado en rodajas
  • 1 cebolla chica cortada en rajas delgadas
  • 1 chile jalapeño cortado en rajas
  • Para la vinagreta:
  • 6 cucharadas de buen aceite de olivo
  • 3 cucharadas de buen vinagre
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 1/2 cucharaditas de azúcar
  • Pimienta negra al gusto

Method
 

  1. En un platón redondo se coloca una cama de col morada rallada, alrededor se colocan en una forma decorativa las mitades de betabel, las ruedas de zanahoria, luego las de jitomate y enseguida las de pepino, se adorna todo con la cebolla rebanada y al centro se pone el chile en rodajas.
  2. Se hace la vinagreta y con ella se bañan las verduras.
  3. Vinagreta:
  4. Se pone todo en un frasco, se cierra y se agita muy bien.