Volver

ENSAIMADA DE MALLORCA CON BACALAO Y CREMA DE OLIVAS NEGRAS

Ensaimada de mallorca con bacalao y crema de olivas negras . Alimento Base: Ensaimada, En un soute fondear todas las verduras a fuego lento hasta que todo esté bien pochado. A continuación, añadir la salsa de tomate o pulpa de choricero y finalmente...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 1 comensales
Plato: Ensaimada
Cocina: Manacor
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 Ensaimada de Mallorca tamaño familiar sin azúcar
  • 1 cebolla cortada en brunoise
  • 1 pimiento verde cortado en brunoise
  • 1 pimiento rojo cortado en brunoise
  • 1 cucharada de salsa de tomate o pulpa de pimiento choricero
  • 300 g de bacalao desmigado
  • Pizca de ajo picado
  • Perejil picado
  • 1 dl de aceite de oliva virgen extra
  • Aceitunas negras mallorquinas

Method
 

  1. En un soute fondear todas las verduras a fuego lento hasta que todo esté bien pochado.
  2. A continuación, añadir la salsa de tomate o pulpa de choricero y finalmente el bacalao desmigado, dándole unos segundos de hervor.
  3. Salpimentar y espolvorear el perejil picado.
  4. Triturar las aceitunas negras mallorquinas hasta conseguir un puré.