Se lava la calabaza y se abre por la mitad, o se trocea, dependiendo del tamaño.
Se cuece la calabaza al horno.
Una vez cocida se le saca la pulpa que se machaca con la ayuda de un tenedor, y se le añade la almendra picada, los huevos, la miel y unas gotas de agua de azahar, trabajándola hasta conseguir una masa.
La masa obtenida de la mezcla se coloca en cazoletas de barro que se introducen al horno y se dejan cocer unos minutos, 15 aproximadamente, (depende del tamaño de las cazoletas y del tipo de horno) hasta que se dora la parte superior.
Se dejan enfriar a temperatura ambiente y una vez frías se introducen en el frigorífico.
A la hora de servir, se voltea el contenido de las cazoletas sobre un plato, como si se tratara de un flan, y se decora con unas almendras tostadas
También se puede servir en las mismas cazoleta.
