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CUETE MECHADO

Cuete mechado. Alimento Base: Cerdo, Mechar el cuete con el jamón y las zanahorias en la olla de exprés sin tapar. Dorando con un poco de aceite. Agregar la cebolla, el ajo y el jitomate pelado en trozos. Añadir el vino jerez, hierbas de olor,...
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Tiempo de preparación 55 minutos
Tiempo Total 55 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Cerdo
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kg. de cuete preparado para mechar
  • 3 rebanadas de jamón crudo o cocido
  • 5 zanahorias
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo 2 jitomates
  • 1/2 de taza de vino jerez
  • 1 cucharaditas de sal y pimienta al gusto
  • Tomillo laurel y mejorana al gusto

Method
 

  1. Mechar el cuete con el jamón y las zanahorias en la olla de exprés sin tapar.
  2. Dorando con un poco de aceite. Agregar la cebolla, el ajo y el jitomate pelado en trozos.
  3. Añadir el vino jerez, hierbas de olor, sal y pimienta.
  4. Dejar sazonar el fuego unos minutos y agregar un vaso de agua, tapar la olla y contar 45 minutos a partir de que se le baja el fuego Rebanar en frío.
  5. Se puede servir con chícharos o alguna verdura cruda o cocida.