Ingredientes
Method
- Dorar en un poco de aceite las becadas limpias y deshuesadas, reservando los huesos.
- Cortar la cebolla en juliana y rehogar, agregar los huesos de la becada, el brandy y flambear.
- Saca los huesos, tritura y cuela la salsa.
CREMA DE BRANDY CON BECADAS
Crema de brandy con becadas. Alimento Base: Becada, Dorar en un poco de aceite las becadas limpias y deshuesadas, reservando los huesos. Cortar la cebolla en juliana y rehogar, agregar los huesos de la becada, el brandy y flambear. Saca los huesos,...