Calentar en una olla la cebolla caramelizada con la leche.
Una vez tibia, licuar por tiempo prolongado y sin licuar regresar a la olla.
En un sartén marchitar a fuego bajo, la juliana de ajo porro en la mantequilla y la cucharadita de sal; aproximadamente cinco minutos.
Verter la juliana de ajo porro en la olla con la crema de cebolla y agregar la sal necesaria.
Servir la crema caliente en platos de boca ancha preferiblemente, dejar flotar sobre cada uno dos lonjas de pan tostado y cubrir totalmente con mozzarella rallada.
Finalmente colocar cada plato bajo el Broil (salamandra) hasta que el queso esté derretido y algo quemado.
