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CONFITURA REAL DE LIXIA

Confitura real de lixia. Alimento Base: Castañas, Ponemos a cocer las castañas en una cazuela con sal hasta que veamos que estén listas. Entonces las pelamos (lo mejor es hacerlo en caliente para extraer del todo la piel), las pesamos y las pasamos...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 8 comensales
Plato: Castañas
Cocina: China
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kilo de castañas cocidas y peladas
  • 800 grs de azúcar
  • Azúcar avainillado.

Method
 

  1. Ponemos a cocer las castañas en una cazuela con sal hasta que veamos que estén listas.
  2. Entonces las pelamos (lo mejor es hacerlo en caliente para extraer del todo la piel), las pesamos y las pasamos por el pasapurés.
  3. En otra cazuela colocamos la masa de castañas con el azúcar aromatizado y un vaso de agua por kilo de castañas y lo cocemos a fuego lento, como mucho emplearemos media hora.
  4. Removeremos continuamente para evitar que se pegue al fondo. Ya está.
  5. Ahora la colocamos en tarros y listo.