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COLIFLOR CON PASAS AL GRATÉN

Coliflor con pasas al gratén. Alimento Base: Coliflor, Hervimos la coliflor cortada en ramitos y la escurrimos. Ponemos un poco de aceite y mantequilla en una sartén y sofreímos el perejil picado. Añadimos las pasas y los piñones, el vino,...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Coliflor
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 coliflor
  • 50 g de queso rallado
  • 50 g de piñones
  • 50 g de pasas sin pepitas
  • 1 pastilla de caldo
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de nata líquida
  • 1 ramito de perejil
  • Sal
  • Pimienta

Method
 

  1. Hervimos la coliflor cortada en ramitos y la escurrimos.
  2. Ponemos un poco de aceite y mantequilla en una sartén y sofreímos el perejil picado.
  3. Añadimos las pasas y los piñones, el vino, las pastilla de caldo desmenuzada y la nata líquida.
  4. Dejamos cocer unos minutos a fuego suave, removiendo hasta obtener una salsa ligada.
  5. Colocamos la coliflor en una bandeja de horno untada con mantequilla rociándola con la salsa, la espolvoreamos con el queso rallado y gratinamos en el horno a temperatura fuerte.