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CHUPE DEL AQUA DE PUNTA CANA

Chupe del aqua de punta cana. Alimento Base: Pargo, Lleve al fuego el agua con los cubitos de caldo de pescado y agregue el pescado en ruedas. Déjelo hervir hasta que el pescado esté cocido. Retire el pescado, cuele el caldo y llévelo nuevamente...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Pargo
Cocina: República Dominicana
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kg. de pargo en ruedas
  • 1 kg. de papas
  • 3 cebollas grandes
  • 3 litros de agua
  • 6 cubitos de gallina
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 1 taza de leche en polvo preparada
  • 2 cucharadas de harina de trigo

Method
 

  1. Lleve al fuego el agua con los cubitos de caldo de pescado y agregue el pescado en ruedas.
  2. Déjelo hervir hasta que el pescado esté cocido.
  3. Retire el pescado, cuele el caldo y llévelo nuevamente al fuego con las papas cortadas en cuadritos.
  4. Cuando empiecen a estar blanditas agréguele las cebollas cortadas en aros finos, previamente sofrita en el aceite de oliva, y la leche mezclada con la harina.
  5. Agréguele el pescado en trozos pequeños, sin las espinas ni la piel; déjelo hervir por 5 minutos más.
  6. Sírvalo inmediatamente.