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CHOLGAS AL ALICATE

Cholgas al alicate. Alimento Base: Cholgas, Primero debemos abrir las cholgas con un cuchillo sin separar por completo las conchas. Luego ponemos dentro de las cholgas 1 o 2 cubitos de queso y 1 o 2 cubitos de longaniza (esto depende del porte de...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Cholgas
Cocina: Chile
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 18 cholgas o choros maltones
  • 1/2 kilo de queso en cubitos
  • 1/2 kilo de longanizas de preferencia ahumadas
  • Orégano
  • Alambre delgado para poder maniobrarlo con el alicate

Method
 

  1. Primero debemos abrir las cholgas con un cuchillo sin separar por completo las conchas.
  2. Luego ponemos dentro de las cholgas 1 o 2 cubitos de queso y 1 o 2 cubitos de longaniza (esto depende del porte de las cholgas) Agrega orégano a gusto
  3. Ahora viene la parte mas divertida: Una vez agregados los ingredientes a las cholgas, cerrar las conchas y amarrar con el alambre y hacer la amarra con el alicate
  4. Por último, poner a cocer en una olla durante 15 minutos al vapor.
  5. Terminada la cocción acompañar con ensaladas a gusto de cada persona y papas concidas en agua con sal solamente