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CEROTE DE PERRO NICARAGUENSE

Cerote de perro nicaraguense. Alimento Base: Pujagua Morada Seca, Moler la pujagua cruda. Moler el dulce negro, diluirlo en una taza de agua y cocerlo a fuego lento hasta conseguir una miel a punto de caramelo. Mezclar una porción de pujagua molida...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 35 comensales
Plato: Pujagua Morada Seca
Cocina: Nicaragua
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 Lb. Pujagua morada seca
  • 1 Lb. Dulce negro
  • 1/2 Lt. Aceite vegetal

Method
 

  1. Moler la pujagua cruda.
  2. Moler el dulce negro, diluirlo en una taza de agua y cocerlo a fuego lento hasta conseguir una miel a punto de caramelo.
  3. Mezclar una porción de pujagua molida con miel para conformar cerullos de dos pulgadas de largo por un cuarto de pulgada de grueso.
  4. Éstos se fríen en aceite caliente hasta conseguir que tuesten.
  5. Da para 35 unidades.