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CERDO CON CERVEZA A LA EXTREMEÑA

Cerdo con cerveza a la extremeña. Alimento Base: Cerdo, Salpimentar el lomo de cerdo, dorar en una cacerola con la mitad de la manteca, cuando esté dorado retirar del fuego. En la misma cacerola añadir el resto de la manteca y dorar las chalotas...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Cerdo
Cocina: Extremadura
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 k de lomo de cerdo
  • 2 vasos de cerveza
  • 4 cucharadas de pan rallado
  • Pimienta
  • 1 manzana
  • 8 chalotas
  • 75 g de manteca de cerdo
  • Mantequilla
  • Sal
  • Hierbas aromáticas

Method
 

  1. Salpimentar el lomo de cerdo, dorar en una cacerola con la mitad de la manteca, cuando esté dorado retirar del fuego.
  2. En la misma cacerola añadir el resto de la manteca y dorar las chalotas picaditas.
  3. Agragar la cerveza, las hierbas aromáticas y sal.
  4. Cocinar durante 15 minutos.
  5. Pasar la salsa por la batidora o pasapurés y ligar con el pan rallado.
  6. Cortar en rodajas el lomo y terminar de hacer en la salsa.
  7. Por último saltear en mantequilla la manzana y listo.